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太安镇特色美食
日期:2018-06-10 16:08:06  来源:中江新闻网    字号: T|T
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1、桃花宴

1.欲访秦人问桃源(桃源开胃菜)

 

2.却将春色卷诗篇(桃花春卷)

 

3.洗得晶莹冰心透(桃花凉粉)

 

4.采下新绿烟雨边(桃花鸡丝枸杞芽)

 

5.玄都酱豚非俗客(桃花酱肉)

 

 6.争随羽士写华年(桃花锅酥油烫鹅)

 

 7.不求足踏蓬州远(桃花神仙蹄花)

 

 8.但愿闲卧田舍间(桃花辣子鸡)

 

 9.谁遣芳菲逐流水(桃花斑鱼)

 

 10.原来牧歌响山前(桃花山药炖牛肉)

 

 11.世间百味尽包此(桃花双味附油大包子)

 

 12.胶沉琥珀醉翁眠(木瓜桃油)
  
 2、盘龙鳝:每年油菜收割后,待放秧水泡田数日,黄鳝经过冬眠后钻出泥土,此时活捉,清水喂养十天 ,让黄鳝把肚中的脏东西吐净后,取大小一致,一般都是小拇指粗细的黄鳝,经过烹饪后装盘上桌。此菜菜品原材料纯天然无污染,且黄鳝经过烹饪后鳝骨和鳝血的营养也不会丢失。

3、竹笋焖肉:每逢冬笋和春笋采收季节,人们将竹笋采收后或贮藏或埋藏或盐水浸藏,待食用时取出,将竹笋和肉经过加工后装盘上桌。此菜品很好的保留了竹笋所含纤维,美味可口。

4、倪凉粉:纯手工制作的凉粉,形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻,切成条状加入蒜泥和红油辣椒等调料,味道不言而喻。

5、石磨玉米饼:将新鲜玉米用石磨磨成浆后做成饼状,入口即化、香甜可口。

6、乡村九斗碗分别是正摆、杂摆、烧白、龙圆、夹夹扣肉、蒸全髈、粉蒸排骨、粉蒸肉、蒸蛋。味道各具风味深受人们喜爱。

  此外,还有中江挂面(中江特产)、太安鱼、九指麻花等特色美食;桃花酒;蜜糖李、青脆李、太安柚等特色水果。

    
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